Puerto de Sagunto · Cocina Viva · Alma Peruana
Una experiencia peruana
que despierta todos tus sentidos
Cada plato representa la energía de un chakra. Sabores del Perú reinterpretados con alma mediterránea, maridados con los vinos de Vicente Gandía.
Un viaje a través de los chakras
En CHAKRA concebimos la cocina como un viaje de equilibrio. Cada plato representa la energía de un chakra y se inspira en la riqueza del Perú, interpretada con productos del Mediterráneo y acompañada por los vinos de Vicente Gandía.
Muladhara · Raíz
Ceviches
Para despertar el placer de vivir
La pureza del limón, el ají y el pescado fresco que conecta con la tierra del Pacífico. El comienzo de todo viaje sensorial.
Svadhisthana · Sacro
Tiraditos
Para abrir la creatividad y el gozo
El fluir de la fusión nikkei. Seda en el paladar, pasión en cada corte. La creatividad líquida de la costa peruana.
Manipura · Plexo Solar
Causas
Para fortalecer la confianza
Energía y poder en capas perfectas. La papa amarilla como sol concentrado. Combinaciones que encienden el fuego interior.
Anahata · Corazón
Arroces
Para calmar la ansiedad y disfrutar
Arroces melosos y compartidos que generan grandes conversaciones. El calor de la mesa peruana elevado al arte.
Vishuddha · Garganta
Piqueos
Para expresarse y compartir con fluidez
La voz profunda de la cocina criolla. Bocados que hablan directamente al alma. Contundencia con elegancia.
Ajna · Tercer Ojo
Guisos
Para abrir la intuición y la visión
Guisos ancestrales con ingredientes mediterráneos. La profundidad del Perú interpretada con alma contemporánea.
La Carta
Temporada actual · Ingredientes de mercado
Ceviche Norteño
Cortes gruesos de corvina, marinados con lima, ají limo, cebolla morada, choclo y boniato. Acompañado de tortilla de choclo.(4)
17 €
Ceviche Carretillero
Estilo callejero: corvina, calamar empanizado, chicharrón crocante, cancha serrana con leche de tigre de base.(1, 2, 3, 4, 13)
19 €
Ceviche Mixto
Corvina, calamar y langostinos en leche de tigre tradicional. Camote, choclo y cebolla morada.(2, 4, 13)
20 €
Alérgenos: (1) Gluten · (2) Crustáceos · (3) Huevos · (4) Pescado · (5) Cacahuetes · (6) Soja · (7) Leche · (11) Sésamo · (13) Sulfitos. Consulte con nuestro equipo.
Platos que definen CHAKRA
Ajna · Tercer Ojo
Lomo Saltado
Clásico salteado de lomo de ternera, cebolla morada, tomate y salsa criolla. Servido con papas fritas y arroz blanco. El plato que define la fusión chino-peruana.
Muladhara · Raíz
Ceviche Norteño
Cortes gruesos de corvina, marinados con lima, ají limo, cebolla morada, choclo y boniato. Acompañado de tortilla de choclo. La pureza del Pacífico en cada bocado.
Anahata · Corazón
Arroz con Mariscos Meloso
Arroz cremoso con variedad de mariscos frescos, ajíes y toque criollo. Un abrazo cálido del mar mediterráneo con el alma peruana. Para compartir y disfrutar.
Donde el espacio inspira
Sala Principal
Ambiente cálido e íntimo
Ceviche Bar
Mariscos del día
Mesa del Chef
Experiencia privada
Terraza
Al aire libre
Bodega de Vinos
Vicente Gandía collection
Experiencias que perduran
El mejor restaurante peruano que he probado en España. Y he probado muchos. Esto es otra dimensión completamente diferente.
Carolina M.
Puerto de Sagunto · Google Reviews
No es una cena, es una experiencia. Cada plato cuenta una historia y el equipo lo hace todo parecer mágico.
Pablo R.
Valencia · Google Reviews
El ceviche parece arte. Lo miré dos minutos antes de comerlo y lo lamenté porque desapareció demasiado rápido.
Sofía L.
Valencia · TripAdvisor
El ambiente es único. Oscuro, íntimo, con esa música de fondo. Vine solo a cenar y me quedé más de tres horas.
Marco A.
Valencia · Google Reviews
El arroz con mariscos meloso es lo más cercano al cielo que he probado. El maridaje con Gandía, simplemente perfecto.
Elena V.
Valencia · Google Reviews
Celebré mi aniversario aquí y fue absolutamente mágico. El equipo hizo que nos sintiéramos especiales en todo momento.
Lucía T.
Valencia · TripAdvisor
★ 4.9 / 5 · más de 300 reseñas verificadas
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